Signature Sommer Buffet

APPETIZER

Hjemmelavet olivenhummus
af grønne oliven, cremet ko-ost, vegansk mayo og friskhakket persille

Klassisk middelhavshummus
på kikærter, silkeblød tahini, friskpresset lime og ekstra jomfru olivenolie

Basilikumpesto
med frisk basilikum, persille, hvidløg, lime og let mayo

Serveres med
sprødt rugbrød og sæsonens friske grøntsagsstænger

FORRET

Kold suppe af hvide asparges
en elegant og cremet forret med den fine, milde smag af sæsonens hvide asparges

HOVEDRET

Pesto- og lime-marineret kylling
saftig kylling nænsomt marineret i basilikumpesto og limesaft serveret med spæde selleri- og gulerodsstave

Rosmarinmarineret svinemørbrad
mør og saftig svinemørbrad marineret med frisk rosmarin, hvidløg og olivenolie

Klassiske danske frikadeller
hjemmelavede frikadeller af nøje udvalgt hakket kalve- og svinekød, stegt gyldne og saftige

SALATER

Tomatsalat
udvalgte modne tomater med rucola, oliven og frisk mozzarella, serveret med hjemmelavet basilikumpesto

Pastasalat
pastasalat med rucola, soltørrede tomater, oliven og søde gule peberfrugter, vendt i en delikat honning-sennepsdressing

DESSERT

Lemon meringue tart
en af de store desserter i det franske konditorhåndværk

BRØD

Rustikt landbrød
håndopslået hvedebrød, bagt i stenovn